Woher kommt unser Brot? Wie ist die Qualität? Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung stellt das Brot vor neue Herausforderungen. Brot gilt oft als Dickmacher und wird für Allergien und Unverträglichkeiten verantwortlich gemacht. Zu Recht?
Der Sternekoch Nelson Müller will es herausfinden und nimmt das deutsche Brot unter die Lupe. Entlarvt werden Zusatzstoffe, technische Enzyme, Allergene und Zusatzstoffe.
Hier geht es zum Video (ZDFzeit: Der große Brot-Report) in der ZDFmediathek: https://www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfzeit-der-grosse-brot-report-100.html
Das Video ist verfügbar bis 15.06.2023.
Quelle
Foto: Pixabay