Basiswissen Ernährung
Omega-3 und – 6-Fettsäuren
Alle mehrfach ungesättigten Fettsäuren (FS) haben grundsätzlich einen positiven Effekt mit Blick auf Zellschutz, Immunabwehr und gesunde Blutgefäße. Innerhalb dieser Gruppe gibt es aber Unterschiede. In Untersuchungen konnte bewiesen werden, dass Omega-3-FS eine Verbesserung der Immunreaktion, Abklingen von Reizungen bei Neurodermitis, aber auch nach Sonnenbrand erzielen können. Diese FS finden sich vor allem in Fischölen sowie in Lein-, Walnuss-, Raps- und Weizenkeimöl. Omega-6-FS (wie z. B. in Distelöl) hemmen dagegen die Wirkung der Omega-3-FS. Daher sollten Omega-6-FS-reiche Öle eher weniger verwendet werden. Olivenöl dagegen verhält sich neutral.
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