Bis zu fünf Prozent aller Deutschen leiden an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, bis zu drei Prozent der Erwachsenen sowie bis zu zehn Prozent der Kinder an einer Nahrungsmittelallergie. Hühnerei, Kuhmilch, Schalen- und Hülsenfrüchte, Nüsse oder Gluten zählen zu wichtigen Auslösern für allergische Beschwerden.
Besonders in der Advents- und Weihnachtszeit ist Vorsicht geboten. Vor dem Verzehr gekaufter Plätzchen, Back- oder Süßwaren sollten Allergiker genau deren Inhaltsstoffe überprüfen, sofern das möglich ist. Manchmal ist es auch besser, einfach selbst zu backen, denn damit behält man die Kontrolle über die Inhaltsstoffe.
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