Sellerieallergie

Sellerieallergie

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Die Sellerieallergie ist eine Nahrungsmittelallergie, die sich durch verschiedene Symptome äußert. Es kann zum Beispiel zu Reizungen und Schwellungen im Mund, Magen-Darm-Beschwerden, Atembeschwerden oder Hautreaktionen kommen. Selten tritt auch eine Anaphylaxie auf.

Vor allem ältere Kinder, Jugendliche und Erwachsene sind betroffen

Die Sellerieallergie zählt zu den sogenannten sekundären Nahrungsmittelallergien und betrifft vor allem ältere Kinder, Jugendliche und Erwachsene, die eine primäre Überempfindlichkeit gegen Stoffe in der Luft wie Pollen haben. Man spricht in diesem Zusammenhang auch von einer pollenassoziierten Nahrungsmittelallergie oder Kreuzallergie. Die in den Pollenkörnern enthaltenen Eiweiße ähneln in ihrer Zusammensetzung denen bestimmter Lebensmittel wie zum Beispiel denen im Sellerie. Diese „botanischen“ Ähnlichkeiten zwischen Lebensmitteln und Pollen sind also für die allergischen Reaktionen verantwortlich. Wer auf Sellerie allergisch reagiert, hat oft auch eine Allergie gegen Birkenpollen, Beifuß oder Ambrosia.

Sellerie wird in der Küche sowohl als Gemüse als auch als Gewürz verwendet und ist in getrockneter Form als Pulver unter anderem in Gewürzmischungen, Bouillons, Brühwürfeln, Salatsaucen und Fertiggerichten enthalten.

Sellerie in jeder Form meiden

Wer auf Birke oder Beifuß allergisch reagiert, oder bei dem eine Allergie auf Sellerie bekannt ist, sollte Lebensmittel und Gewürze mit Sellerie möglichst nicht konsumieren, und zwar in jeder Form, denn auch in gekochtem Zustand kann Sellerie allergen wirken, da einige Allergene hitzestabil sind.

Bei akuten Symptomen sofort zum Arzt

Bei akuten Symptomen ist sofort ein Arzt zu konsultieren, der nach Diagnosestellung (Allergietest) ein Antiallergikum verschreiben kann. Darüber hinaus sollten Pollenallergiker immer ein Notfallset und Adrenalin-Fertigspritzen bei sich haben, um bei Bedarf zeitnah auf lebensbedrohliche Situationen reagieren zu können.

Quellen

Pharmawiki

ECARF

DAAB

Focus Online

MeinAllergiePortal

Titelbild: Printemps