mitohnekochen.com – Rezeptdatenbank

mitohnekochen.com – Rezeptdatenbank

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Diese Rezeptdatenbank (mitohnekochen.com) sollten sich besonders diejenigen anschauen, die unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden. Alle Rezepte (es sind 960) sind für individuelle Unverträglichkeiten kostenlos filterbar. Zudem gibt es vorgefilterte Koch- und Backrezepte für Laktoseintoleranz, Histaminintoleranz, Zöliakie und Fruktoseunverträglichkeit. Auf der Startseite finden Interessierte u.a. Rezepte der Saison sowie die zehn beliebtesten und zehn neuesten Rezepte aus der Community.

Darüber hinaus bietet die Website weiterführende Informationen zu den Themen Laktose, Gluten und Zöliakie, Fruktose, Histamin, Kuhmilch und Casein, Hühnerei, Diabetes sowie Tipps und Allerlei (Kochtipps, Kochvideos, Gewinnspiele, Büchertipps, Ernährung und Diäten, Listen zum Download).

Persönliche Registrierung

Am Anfang der Rezeptrecherche steht die persönliche Registrierung in der Datenbank. Vorteile der Anmeldung bestehen unter anderem darin, jederzeit auf das gespeicherte Profil zurückgreifen und sich mit ebenfalls registrierten Freunden und Bekannten dazu austauschen zu können. Der User hat zudem die Möglichkeit, den Broteinheitenrechner zu nutzen, seine Lieblingsrezepte in einer persönlichen Liste zu sammeln sowie den Fruktose-, Glukose-, Saccharose- und Sorbitgehalt der jeweiligen Speisen zu ermitteln. Bei der ungefilterten Rezeptsuche gibt man entweder den Namen einer Zutat oder einer Speise/eines Gebäcks in einem Suchfenster ein und lässt die Datenbank ihre Arbeit tun. Es gibt fünf übergeordnete Bereiche, in denen recherchiert werden kann:

  • Frühstück (Brot-Gebäck, Drinks und Säfte, Müsli-Brei, warme Gerichte)
  • Vorspeisen (kalte Vorspeisen, Salate, Suppen, warme Vorspeisen)
  • Hauptspeisen (Beilagen, Fischgerichte, Fleischgerichte, süße Hauptspeisen, Vegetarisches)
  • Süßes (Desserts, Eiscreme, Kekse, Kuchen, Torten)
  • Specials (Aufstriche, Marmelade, Partysnacks, Punsch, Sonstiges, Teige)

Bei der Eingabe „weiße Schokolade“ beispielsweise erhält man das Rezept für Matcha-Murmeln (Süßes/Kekse).

Farbige Icons weisen auf Besonderheiten hin (z.B. einfache Rezepte mit kleinem Aufwand, getestete Rezepte, vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch, kindgerecht (nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol), schnelle Rezepte, optionale Zutat, Hinweis auf Ersatzzutaten).

Erfahrungsaustausch mit der Community

Fragen und Anregungen können an das Office von mitohnekochen.com per E-Mail versendet werden. Es besteht auch die Möglichkeit, seine Erfahrungen mit einem Rezept der Community mitzuteilen. Wer gerne kocht oder backt und sein Ergebnis anderen mitteilen möchte, hat die Möglichkeit, ein neues Rezept in die Datenbank einzustellen und von anderen bewerten zu lassen. Initiatorin des Portals ist Renée Hanslik. Als Hotelfachfrau und Mutter von vier Kindern, die unter verschiedenen Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden, möchte sie nach eigenen Angaben „allen Menschen eine Lösung anbieten, die ihren Alltag mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und⁄oder Allergien meistern müssen.“

Fazit

Das ist ihr gelungen. Es macht Spaß, in der Datenbank nach Rezepten zu suchen. Das Angebot ist reichhaltig, interaktiv und für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten sehr informativ. Die begleitende Werbung hält sich in Grenzen, so dass die konkreten Inhalte im Vordergrund stehen.

Quelle

http://www.mitohnekochen.com/